生産者と消費者をつなぐ大切な拠点、金沢中央卸売市場魚市の初競。
加賀料理が国の登録文化財となりました。京料理に次ぐ二例目です。

その流通と食文化を支えているのが、ここ金沢中央卸売市場。
石川の豊かな恵みが、ここから全国へ届けられています。